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饲用油脂,不仅仅提供能量!

时间:2020-01-25

当前的工业饲料市场是什么样的?动物营养的研究进展与业界对油脂的误解?油脂如何影响饲料质量?8月9日,由广州亿德生物科技有限公司和广州亿德磷脂科技有限公司主办的“亿德正能功能性脂肪研究与创新联盟工作会议”在增城市碧桂园凤凰酒店举行。这次会议吸引了50多名专业人士和专家,并将为脂肪的认知提供系统的答案。

亿德生物科技有限公司董事长吴永辉用“感激、感叹、情感、感激”四个字介绍了本次会议的主题。他遵循严谨的科学态度,探索功能性脂肪的科学应用,促进行业健康发展。

饲用油脂,不仅仅提供能量!

益德生物科技有限公司董事长吴永辉致欢迎辞

当前工业饲料市场的变化和思考是什么?根据广东省饲料工业协会副秘书长周洪使用的数据,从2004年到2013年,广东省猪饲料在各种饲料中增长最快,从262.1万吨增长到1138万吨。周洪还对猪饲料的增加表示担忧。他认为,目前广东省生猪饲料的整体规模已经达到极限,今年整个饲料行业的激烈竞争也是由此造成的。同时,他还从商业趋势、专业优势、系统力量、产业链和差异化扩展五个方面交流了未来饲料市场的变化和思路。他说,效率、安全、环保、工业和服务是饲料工业发展的重点。

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广东饲料工业协会副秘书长周洪

华南农业大学珠江学者蒋庆延教授详细描述了目前动物营养和饲料科学研究的两个基本问题:饲料营养价值评估和动物营养需求。他说,要解决这两个问题还有很长的路要走,需要大量的初步试验,建立饲料营养数据库,建立饲料原料营养价值的预测方程。大量专家学者仍将致力于这两个基本问题的研究。同时,蒋庆延教授还向大家介绍了实验室过去一年的研究进展。通过一系列实验数据,他解释了功能性脂肪酸对食物摄入、肉类品质和动物生长的重大影响,使每个人对功能性脂肪酸有了新的认识。

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华南农业大学珠江学者蒋庆延教授

饲料中油的重要作用是什么?我们如何判断劣质油?中粮(成都)粮油工业有限公司技术总监沈水宝博士表示,除了增加采食量和降低热应激的一般效果外,向饲料中添加油脂还具有提高免疫功能和消化吸收功能的特殊效果,而不良的油脂会导致许多可怕的后果,如生殖功能下降和肉质不佳。沈水宝博士还从感官、酸值、皂化率、丙二醛和240度加热实验等方面对如何控制油脂质量提出了自己的建议。

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中粮(成都)粮油工业有限公司技术总监沈水宝博士

油脂氧化会带来什么危害,如何延缓?河南工业大学毕蓝燕教授通过动物实验说明,油脂氧化酸败形成氧化产物会降低油脂的适口性,还会导致各种疾病。通过数据分析,不饱和读数越高,双键越多,在天然抗氧化剂、加工方法和储存条件的影响下越容易氧化。与此同时,毕蓝燕教授表示,无论如何储存,在使用过程中都不可能避免空气和温度。一般来说,延缓氧化最有效的方法是添加抗氧化剂和充氮进行储存。同时,低温、避免金属离子和避光也会延缓油的氧化。

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蓝燕教授

磷脂具有很强的生理活性和表面活性,以及抗氧化作用。那么磷脂是如何用于猪饲料的呢?影响磷脂产品质量的因素是什么?自称

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猪是否健康,如果健康,达到什么水平?农业部(广州)生猪质量监督检验中心的谢华华博士在健康管理(评估)的基础上做了一份报告。他说,对猪健康的评价包括六个方面:健康程度、营养指数、中毒指数、免疫抑制指数、过敏指数和聚集分散指数。通过大量数据分析,当健康程度(oh)大于或等于70时,它处于健康状态。当营养指数大于0时,表示营养过剩,而当营养指数小于0时,则被视为营养不良。中毒指数大于0表示中毒。如果免疫抑制指数大于0,意味着存在免疫抑制。过敏指数大于0表示过敏;聚集和分散指数大于0表示过度分散和不充分聚集,而小于0表示过度聚集和不充分分散。同时,他还表示,当健康状况不好时,应该添加一些纤维素,营养和蛋白质、中毒和淀粉、免疫抑制和油脂、过敏和矿物质应该一一匹配。从健康的角度来看,春天应该添加更多的蛋白质,夏天应该添加更多的淀粉,秋天应该添加更多的矿物质,冬天应该添加更多的脂肪。

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农业部生猪质量监督检验中心(广州)谢华水博士

椰子油饱和脂肪酸高达90%,良好的氧化稳定性,耐储存不易腐败,椰子油如何影响猪饲料?广东药科大学钟楠博士表示,初榨椰子油(vco)富含中短链脂肪酸,目前的研究表明,早期断奶仔猪对此类脂肪酸的消化率最高。Vco是唯一一种无需乳化就能直接消化和吸收的功能性油。VCO具有独特的脂肪酸结构,能提高仔猪和哺乳母猪的消化吸收率。因此,在母猪日粮中应用VCO可以促进胎儿发育和母猪采食量,提高仔猪成活率,减少母猪体重减轻。

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广东药科大学钟楠博士

大豆磷脂油和膨化玉米是饲料的主要原料,那么判断它们质量的标准是什么?益德生物技术服务部经理谭龙泉从感官感知、加工工艺和特点、实际样品数据测定等方面介绍了目前市场上流通的三种脂肪粉:高脂肪含量脂肪粉、复合涂层脂肪粉和载体脂肪粉。同时,他还分享了目前大豆磷脂油和膨化玉米的判断标准,从感官指标、水分、粗蛋白、黄弹性蛋白酶毒素、粗脂肪和容重等方面逐一描述。通过表格和数据的形式很好地解释了合格和不合格产品的判断标准。

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谭龙泉,益德生物技术服务经理

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所有与会者拍照

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